Wie lässt sich in diesem Sinne nachhaltige Ernährung im Alltag umsetzen?
Das Symposium lädt dazu ein, sich sowohl innerhalb der Fachdisziplinen als auch Fachübergreifend auszutauschen und zu vernetzen. In interaktiven Formaten werden mögliche Lösungsansätze aus Küche, Gesundheitsförderung und Lehre vorgestellt und diskutiert.
Expert:innen aus den Bereichen Ernährung, Gesundheit, Gemeinschaftsgastronomie und Landwirtschaft beschäftigen sich mit denselben Fragen: wie können wir es schaffen allen Menschen gesunde Mahlzeiten auf den Teller zu liefern, ohne dabei die Gesundheit unseres Planeten zu gefährden? Wie lässt sich in diesem Sinne nachhaltige Ernährung im Alltag umsetzen?
Ergebnisse aus dem Projekt Feldversuch und praktische Einblicke in die lokale Ernährungsinfrastruktur am Campus der UW/H zeigen die Möglichkeiten und Herausforderungen einer Ernährungswende: Von der Anbauplanung auf dem Feld, der Menügestaltung in der Küche, Forschung zu Ernährungsgewohnheiten bei Patient:innen, Studierenden und Mitarbeitenden, bis hin zu wirksamen Bildungsformaten und alltagstauglichen Wegen zur Gesundheitsförderung durch Ernährung. Das Symposium nimmt sich diesem vielschichtigen und brennenden Thema an, um die Gerichte in Zukunft noch leckerer, gesünder und planetengerecht anzurichten!
Die Veranstaltung richten sich an alle, die sich für Ernährung interessieren und Lust haben auf einen Blick über den Tellerrand, auf Vernetzung, Austausch und neue Ideen zur Umsetzung einer Ernährungswende.
Die Teilnahme ist kostenfrei.
Vorläufiges Programm:
09:00 Uhr: Ankommen, Begrüßung und Impulsvorträge zum thematischen Einstieg
11:00 Uhr: Führung durch das Projekt Feldversuch
Mittagessen
13:30 Fachspezifische Workshops zu den Themen:
- Ernährung und Gesundheitsförderung
- Ernährungsbildung und handlungsorientiertes Lernen
- Paradoxien der Gemeinschaftsgastronomie
- Public Health und gesunde Städte
15:00 Uhr: Fachübergreifender Perspektivenaustausch mit Fokus auf Umsetzung
16:00: Vernetzung und Austausch
Weitere Informationen zum Projekt Feldversuch.