Zeit für ein Team-Event? Auf dem Feld erwarten Sie Bewegung an der frischen Luft, ein kleiner Arbeitseinsatz mit sichtbarem Erfolg und informative Einblicke in die Gestaltung einer Landwirtschaft, die Biodiversität fördert. Beim Einsatz auf dem Feld können Sie zusammenwachsen und im wahrsten Sinne die Früchte Ihrer Arbeit ernten. Bei Interesse richten Sie Ihre Anfrage bitte an: Stella.Buenger@spam protectuni-wh.de.

Selten wissen wir genau, wo das Gemüse herkommt, das wir essen. Wer bei der Feldzeit dabei ist, kann dem Gemüse beim Wachsen zusehen. Mitarbeitende und Studierende sind zum Mitackern auf den campusnahen Bildungsacker eingeladen.

Nachdem wir in der letzten Saison 2024 die Kräuter- und Heilpflanzen kennengelernt und gepflegt haben, geht es in der Saison 2025 Jahr auf das Gemüsefeld. Durch die Mitarbeit bei der Bodenvorbereitung und Pflanzung im Frühjahr, der Pflege im Sommer und der Ernte im Herbst wird erlebbar, was bio-regenerative Landwirtschaft bedeutet und wie sie wirkt.

Bio-regenerative Landwirtschaft priorisiert die Bodengesundheit. Die Bodengesundheit ist untrennbar mit der Gesamtgesundheit unseres Nahrungsmittelsystems verbunden. Die Bodengesundheit beeinflusst alles von der Pflanzen- und Tiergesundheit über das Wohlbefinden des Menschen bis hin zur Zukunft unseres Planeten. Es geht darum, Landwirtschaftssysteme zu schaffen, die im Einklang mit der Natur arbeiten, um die Lebensqualität aller beteiligten Kreaturen zu verbessern und nicht allein zu schützen.

Von Anbautipps für den eigenen Gemüsegarten bis zu komplexen Wechselwirkungen zwischen verschiedenen Ökosystemen ist alles dabei. „Lernen durch Erleben und Spaß haben beim Tun“ ist unser Motto für die Feldzeit.

Bitte bringen Sie dem Wetter entsprechende Kleidung und ggf. Sonnenschutz mit.

Neue Termine wieder ab Saisonstart im Mai 2026

Immer mittwochs gibt es in der Cafeteria ein Gericht mit regionalen Zutaten. In der Sommersaison kommt das Gemüse direkt vom Feld nebenan und wird vom Küchenteam des Hochschulwerks zu einem feinen, regional- und saisonalen Gericht verarbeitet. Damit wird das Angebot der Cafeteria noch nachhaltiger. Das Gemüse wird auf dem angrenzenden Acker und den Flächen am Annener Berg von unserem Kooperationspartner WirGemüse angebaut. Durch die räumliche Nähe hat jeder die Möglichkeit, in der Pause den Ort zu besuchen, an dem das Gemüse wächst.

Wer Lust hat mit frischem Gemüse aus Witten zu kochen, kann direkt bei unserem Projektpartner eine Gemüsekiste bestellen und sich übers ganze Jahr mit saisonalem Gemüse versorgen lassen. Im Projekt Feldversuch arbeiten wir mit dem Verein "Entwicklungsgesellschaft für ganzheitliche Bildung" zusammen, die mit ihrer Gärtnerei "WirGemüse" auch den Bildungsacker hier am Campus pflegen und bewirtschaften. Wer also bei der Feldzeit mit anpackt und wie in diesem Jahr z. B. Bohnen, Zuckermais, Zwiebeln und Kohlrabi pflanzt, wird einen Teil dieser Ernte dann in seiner Gemüsekiste finden.

Für Auszubildende und Studierende gibt es einen Rabatt von 5%.

In diesem Kurs lernt ihr, wie Ernährung, Stress, Bewegung und Entspannung eure Gesundheit beeinflussen und wie ihr diese Elemente gezielt zur Förderung eurer eigenen Gesundheit einsetzen könnt. Ein besonderer Fokus liegt auf der Ernährung und dem achtsamen Essen, das euch hilft, Hunger- und Sättigungssignale besser wahrzunehmen und emotionales Essen zu reduzieren. Ihr erfahrt, wie ihr individuelle Bedürfnisse besser erkennt und bewusstere Essgewohnheiten entwickelt.

Zusätzlich werden Einheiten aus der Positiven Psychologie integriert, um eure Ressourcen zu stärken und die Bedeutung von positiven Emotionen und mentalem Wohlbefinden zu verdeutlichen. Kurze Bewegungselemente und Entspannungseinheiten unterstützen dabei, Stress abzubauen und die Verdauung zu unterstützen.

Bei erfolgreicher Fixplatzvergabe randomisieren wir euch in eine Teilnahmegruppe im WS2025/26 und eine Teilnahmegruppe im SoSe2026. Teilnahmevoraussetzung ist das vollständige Ausfüllen der Fragebögen.

Weitere Infos zu dem Kurs im Portal "meine UW/H"

Die Frage, wie wir uns ernähren, und vor allem, wie wir eine für alle gesunde Ernährungsweise erreichen können, steht im Mittelpunkt des Projekts „Feldversuch“. Ziel ist es, unsere Ernährung auf eine zukunftsfähige Grundlage zu stellen. Um dieses erst einmal für die Uni-Gemeinschaft realisieren zu können, besteht eine Kooperation mit der Entwicklungsgesellschaft für ganzheitliche Bildung e. V., die im Pferdebachtal Gemüseanbau mit Naturschutz verbindet. Das regionale Gemüse wird einerseits in der Cafeteria der Uni zu entsprechenden Gerichten verarbeitet. Andererseits haben Studierende die Möglichkeit, ihr Ernährungsverhalten kritisch zu reflektieren und konkret zu verändern, indem sie die Grundzüge nachhaltiger Landwirtschaft praktisch kennenlernen. Das Kolloquium Feldversuch will dazu ein offenes Diskussionsforum für Studierende und Projektbeteiligten sein. Das Semesterprogramm wird in der ersten Sitzung gemeinsam entwickelt.

Weitere Infos zu dem Kurs gibt es im Portal "meine UW/H"

Wann: 25.06.2026 von 09:00 bis 16:00 Uhr
Wo: Universität Witten/Herdecke, Veranstaltungssaal im Neubau

Expert:innen aus den Bereichen Ernährung, Gesundheit, Gemeinschaftsgastronomie und Landwirtschaft beschäftigen sich mit denselben Fragen: wie können wir es schaffen allen Menschen gesunde Mahlzeiten auf den Teller zu liefern ohne dabei die Gesundheit unseres Planeten zu gefährden? Wie lässt sich in diesem Sinne nachhaltige Ernährung im Alltag umsetzen?

Das Symposium lädt dazu ein, sich sowohl innerhalb der Fachdisziplinen als auch Fachübergreifend auszutauschen und zu vernetzen. In interaktiven Formaten werden mögliche Lösungsansätze aus Küche, Gesundheitsförderung und Lehre vorgestellt und diskutiert.

Ergebnisse aus dem Projekt Feldversuch und praktische Einblicke in die lokale Ernährungsinfrastruktur am Campus der UW/H zeigen die Möglichkeiten und Herausforderungen einer Ernährungswende: Von der Anbauplanung auf dem Feld, der Menügestaltung in der Küche, Forschung zu Ernährungsgewohnheiten bei Patient:innen, Studierenden und Mitarbeitenden, bis hin zu wirksamen Bildungsformaten und alltagstauglichen Wegen zur Gesundheitsförderung durch Ernährung. Das Symposium nimmt sich diesem vielschichtigen und brennenden Thema an, um die Teller in Zukunft noch leckerer, gesünder und planetengerecht anzurichten!

Das Symposium ist gedacht für alle Menschen die sich für Ernährung interessieren und Lust haben auf einen Blick über den Tellerrand, auf Vernetzung, Austausch und neue Ideen zur Umsetzung einer Ernährungswende.

Die Teilnahme ist kostenfrei.

Der Verein NAHhaft erforscht Stellschrauben und Wege, die nachhaltige Ernährungssysteme fördern. Organisationen aus Wirtschaft, Politik, Verwaltung und Zivilgesellschaft werden dabei unterstützt, innovative Konzepte zu entwickeln und wirksam in die Praxis umzusetzen.

Mit der KlimaTeller-App lassen sich schnell und einfach die CO₂-Emissionen verschiedener Speisen berechnen: Wenn man die Zutaten und deren Menge angibt, erhält man in Echtzeit die Information, wie viel Emissionen das Gericht verursacht. Die Berechnung basiert auf einer wissenschaftlich fundierten Datenbank von Eaternity. Sie ist derzeit die umfassendste App ihrer Art weltweit.

Um alle Menschen dieser Erde bis zum Jahr 2050 nachhaltig und gesund zu ernähren, ist eine grundlegende Veränderung unserer Landwirtschaft und Ernährungsweise notwendig. Das zeigt ein im Januar 2019 veröffentlichter Report der EAT-Lancet-Kommission. Der Kommission gehören 37 Wissenschaftler:innen aus unterschiedlichen Disziplinen und 16 Ländern an. Das Ziel der Forschenden war es, eine wissenschaftliche Grundlage für einen Wandel des globalen Ernährungssystems zu schaffen. Entstanden ist dabei auch die „Planetary Health Diet“, ein Speiseplan, der die Gesundheit des Menschen und des Planeten gleichermaßen schützen könnte.