Wir sind ein diverses und sehr motiviertes Team. Was uns besonders auszeichnet, ist unser herzlicher Umgang mit Studierenden und anderen Gästen. Wir verstehen, dass die Zeit an der Hochschule herausfordernd sein kann, und wir möchten, dass die Cafeteria für euch ein Ort der Entspannung und des Genusses ist. Wenn nicht gerade Essensausgabe ist, haben wir eigentlich immer ein offenes Ohr für euch! Mit der Leitung durch Daniel Lammert kochen wir täglich mit viel Liebe und versorgen euch ab früh morgens mit Kaffee, Snacks und belegten Brötchen.

Unsere Überlegungen zur Nachhaltigkeit beginnen mit der Frage: „Was kommt auf den Teller?“ Wir reduzieren aus ökologischen Gründen den Anteil an Produkten tierischen Ursprungs stetig und arbeiten an einem vielfältigen veganen Angebot. Das ist der größte Hebel, um die ökologischen Auswirkungen zu minimieren bei gleichzeitigen gesundheitlichen Vorteilen.

Wir verwenden bereits bio, regionale sowie fair gehandelten Produkte und erhöhen diesen Anteil fortlaufend. Dabei integrieren wir Gemüse vom Feldversuch-Feld und anderen lokalen Erzeuger:innen. Gleichzeitig soll das Essen für alle bezahlbar bleiben.

Wir möchten euch gerne auf diesem anspruchsvollen Weg mitnehmen und freuen uns auf eure Unterstützung sowie Feedback!